Comment faire du pain ? Une liste complète des sujets d'actualité et des recettes créatives sur Internet au cours des 10 derniers jours
Récemment, les discussions sur la fabrication du pain ont continué à s'intensifier sur les plateformes sociales. Du style sain et faible en calories au coiffage créatif, diverses nouvelles méthodes émergent les unes après les autres. Cet article combinera les données de popularité de l’ensemble du réseau pour trier pour vous les dernières tendances et les recettes pratiques.
1. Liste des sujets chauds sur le pain au cours des 10 derniers jours
| Classement | Mots-clés du sujet | Indice de popularité de la plateforme | Principaux points de discussion |
|---|---|---|---|
| 1 | Pain fermenté pendant la nuit | 987 000 | Techniques de fermentation lente réfrigérée |
| 2 | Pain à la friteuse à air | 762 000 | Plan de préparation sans four |
| 3 | pain céto | 654 000 | recette faible en glucides |
| 4 | Pain nuage | 538 000 | Le secret d'une texture moelleuse |
| 5 | pain adapté aux animaux de compagnie | 421 000 | Formule comestible pour chiens |
2. Explication détaillée de 5 méthodes populaires de fabrication du pain
1. Petits pains au lait à la friteuse à air
Ingrédients : 300 g de farine riche en gluten, 180 ml de lait, 1 œuf, 20 g de sucre, 3 g de sel, 4 g de levure, 25 g de beurre
Processus de production : ① Mélanger tous les ingrédients et pétrir jusqu'au stade d'expansion ② Fermenter à 28℃ pendant 1 heure ③ Diviser en 8 tours entiers ④ Préchauffer la friteuse à air à 160℃ et enfourner pendant 12 minutes (retourner à mi-cuisson)
2. Pain européen de blé entier pendant la période de perte de graisse
| matières premières | Posologie | alternative |
|---|---|---|
| farine de blé entier | 250g | Farine de seigle |
| graines de chia | 15g | graines de lin |
| Substitut de sucre | 10g | chérie |
| huile d'olive | 5ml | avocat |
3. Pain nuage de célébrités sur Internet
Conseils clés : ① Battre les blancs d'œufs séparément jusqu'à obtenir des pics fermes ② Pliez et mélangez avec la pâte ③ Saupoudrez de lait en poudre sur la surface et enfournez ④ Cuire au four à 190℃ pendant seulement 15 minutes pour éviter l'effondrement
3. Top 3 des pains aux formes créatives
| Type de style | techniques de base | indice de difficulté |
|---|---|---|
| sac en forme d'animal | Combinaisons de pâte de différentes tailles | ★★★ |
| pain tressé | technique de tresse à trois brins | ★★★★ |
| Sac à fleurs en trois dimensions | forme de fleur coupée aux ciseaux | ★★★ |
4. De nouvelles façons de conserver le pain
La « méthode de la pâte congelée », récemment populaire, a été largement saluée : divisez la pâte fermentée et congelez-la, puis décongelez-la et faites-la cuire au four avant de la manger. La fraîcheur peut être conservée pendant 7 jours. Données de comparaison de mesures réelles :
| Méthode de sauvegarde | Goûter après 3 jours | Statut après 7 jours |
|---|---|---|
| Conserver à température ambiante | durcir | Moisissure |
| Stockage réfrigéré | légèrement sec | aigre |
| pâte congelée | Comme fraîchement sorti du four | bien |
5. Conseils d'experts
Le dernier conseil de la China Baking Association : lorsque vous préparez du pain à la maison, veillez à ce que la température de la pâte ne dépasse pas 26°C. En été, il est recommandé d'utiliser de l'eau glacée pour pétrir la pâte. Méthode de détection de l'activité de la levure : Dissoudre la levure avec de l'eau tiède à 35°C et elle sera efficace si de la mousse est générée dans les 10 minutes.
Il ressort des données et des recettes ci-dessus que la fabrication du pain évolue actuellement dans une direction saine, pratique et intéressante. Que vous soyez une personne qui recherche une santé faible en calories ou un passionné de pâtisserie qui aime le style créatif, vous pouvez trouver un plan de production qui vous convient.
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