Comment faire de grosses seiches
Au cours des 10 derniers jours, parmi les sujets brûlants sur l'alimentation sur Internet, la préparation de seiche géante a attiré une large attention. Qu'elle soit cuite à la vapeur, braisée ou grillée, la seiche géante est devenue un nouveau favori sur de nombreuses tables familiales en raison de son goût délicieux et de sa riche valeur nutritionnelle. Cet article vous donnera une introduction détaillée à plusieurs méthodes classiques de seiche géante basée sur des sujets d'actualité récents, ainsi que des données et des étapes pertinentes pour vous aider à maîtriser facilement cette délicatesse.
1. Valeur nutritionnelle de la seiche géante
La grande seiche est riche en protéines, oligo-éléments et multiples vitamines, notamment ses caractéristiques faibles en gras et riches en protéines, ce qui est très adapté aux besoins d'une alimentation saine. Voici les principaux nutriments pour 100 grammes de grosse seiche :
| Informations nutritionnelles | contenu |
|---|---|
| protéine | 15,2 grammes |
| Graisse | 1,2 grammes |
| glucides | 2,3 grammes |
| calcium | 45 mg |
| fer | 1,8 mg |
2. Recette classique des grosses seiches
1.Grosse seiche cuite à la vapeur
La cuisson à la vapeur est le meilleur moyen de préserver la saveur originelle de la seiche géante. Les étapes sont les suivantes :
| étape | fonctionner |
|---|---|
| 1 | Lavez les grosses seiches et retirez les organes internes et les sacs d'encre. |
| 2 | Faites quelques entailles sur le poisson et saupoudrez de tranches de gingembre et d'oignons verts. |
| 3 | Une fois l’eau bouillie dans le cuiseur vapeur, ajoutez les grosses seiches et faites cuire à la vapeur pendant 8 à 10 minutes. |
| 4 | Après l'avoir sorti de la poêle, versez le poisson cuit à la vapeur avec la sauce soja et saupoudrez de coriandre. |
2.Grosse seiche braisée
La grosse seiche braisée a un goût riche et convient à ceux qui aiment les saveurs fortes. Les étapes sont les suivantes :
| étape | fonctionner |
|---|---|
| 1 | Lavez et coupez les grosses seiches en morceaux, blanchissez-les et réservez. |
| 2 | Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez l'oignon, le gingembre et l'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. |
| 3 | Ajouter les morceaux de seiche et faire sauter, ajouter le vin de cuisson, la sauce soja légère et la sauce soja foncée au goût. |
| 4 | Ajoutez une quantité appropriée d'eau, laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes et retirez de la casserole une fois le jus réduit. |
3.Grosse seiche BBQ
La seiche géante grillée est un choix populaire sur les stands de barbecue en été. Les étapes sont les suivantes :
| étape | fonctionner |
|---|---|
| 1 | Lavez les grosses seiches, coupez-les en longues lanières et embrochez-les avec des brochettes de bambou. |
| 2 | Badigeonner de sauce barbecue, de sauce à l'ail et saupoudrer de cumin et de poudre de chili. |
| 3 | Placer sur le gril et faire griller à feu moyen pendant 5 à 7 minutes, retourner et griller encore 5 minutes. |
| 4 | Cuire au four jusqu'à ce que la surface soit dorée et servir. |
3. Conseils pour acheter de grosses seiches
L’achat de grosses seiches fraîches est la clé d’une cuisine délicieuse. Voici les éléments à prendre en compte lors de l’achat :
| projet | standard |
|---|---|
| Apparence | La peau est lisse, sans dommage, et la couleur est blanc cassé naturel. |
| odeur | Il a une légère odeur marine et aucune odeur piquante. |
| élasticité | Elle peut rebondir rapidement après avoir été pressée et la viande est ferme. |
| Œil | Clair et lumineux, pas trouble. |
4. Suggestions d'accords avec de grosses seiches
Les grosses seiches peuvent être associées à une variété d’ingrédients pour améliorer leur goût et leur valeur nutritionnelle. Voici quelques combinaisons courantes :
| Accompagner les ingrédients | Effet |
|---|---|
| Tofu | Teneur en protéines accrue et goût plus riche. |
| Poivre vert | Améliore la fraîcheur et la couleur, augmente la vitamine C. |
| ventilateur | Absorbe la soupe et rend la saveur plus riche. |
| citron | Élimine l'odeur de poisson, améliore la fraîcheur et augmente la sensation de fraîcheur. |
Grâce à l'introduction ci-dessus, je pense que vous maîtrisez de nombreuses façons de fabriquer de la seiche géante. Qu'elles soient cuites à la vapeur, braisées ou grillées, vous pouvez facilement préparer de délicieuses seiches géantes à la maison. Allez l'essayer!
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